今日は夕ご飯を作るのがめんどくさくなったので簡単にできる白だしを使ったクリームパスタを作りました。ササッと作れて美味しかったので皆様もどうぞ。

材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • ベーコン 30g
  • ほうれん草 30g
  • きのこ類(しめじ、まいたけなど) ほうれん草と同じくらい
  • 小麦粉 大さじ1
  • A. 牛乳 100ml
  • A. 水 50ml
  • A. 白だし 大さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ0.5
  • 黒胡椒 少々

1. 下ごしらえ

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ほうれん草はサッと下茹でして4cm幅くらいに切ります。ベーコンは食べ応えがあるようにブロックを厚めに切ります。この方がパスタと一緒に食べた時に味がしっかりするのでオススメです。きのこ類も同じくらいの大きさに揃えておきましょう。
パスタは規定の茹で時間の1、2分少なめに茹でておきます。(短めに茹でるのは、ソースと絡めている間に少し煮込むからです)

2. ソース作り

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熱したフライパンにオリーブオイルをひいてベーコンとキノコを炒めます。火が通ったらほうれん草と小麦粉を入れ、小麦粉を具材に馴染ませます。

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続いてAを入れ軽く煮立たせがら木べらで回します。少しとろみがついてきたらパスタを入れて1分ほど絡めたら出来上がりです。最後に好みで黒胡椒をかけましょう。

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クリーム系のパスタは手間がかかりそうなイメージがありますが、白だしを使うことで味付けが簡単に済みます。バターを使うよりもカロリーも控えられますね。